Avec un fermenteur à fromage, le kéfir se transforme en fromage frais à tartiner.
Ce qu’il vous faut
- un fermenteur à fromage KefirKo
- du kéfir de lait frais
- du sel (facultatif)
La préparation, étape par étape
Étape 1
Versez du kéfir frais dans le panier égouttoir, posez-le avec l’anneau sur le récipient en verre et placez le tout au réfrigérateur ; laissez égoutter jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée, puis retirez le fromage du panier.
Questions fréquentes
Comment utiliser le fermenteur à fromage KefirKo ?
Le fermenteur à fromage est idéal pour préparer un fromage de kéfir à pâte molle, mais convient aussi pour d’autres fromages frais comme le mascarpone, la ricotta et la mozzarella.
Ai-je besoin d'ustensiles supplémentaires pour faire du fromage de kéfir ?
Non. Tout ce dont vous avez besoin est inclus avec le fermenteur à fromage. Il vous faut seulement du kéfir fait maison.
À quoi sert le ressort ?
Le ressort sert à exercer une pression supplémentaire sur le fromage lorsque vous souhaitez obtenir une consistance plus ferme, à pâte mi-dure.
Quelle quantité de kéfir peut contenir le fermenteur à fromage ?
Le récipient en verre a une contenance de 1,4 litre : vous pouvez donc préparer une généreuse quantité de fromage de kéfir en une seule fois.